O verão está aí, e nada melhor do que se refrescar com uma boa cerveja, e de preferência, bem gelada! As cervejas refrescantes são as preferidas pelo público em dias quentes e ensolarados, oferecendo uma alternativa refrescante aos drinks alcoólicos convencionais. Elas são caracterizadas pela sua baixa graduação alcoólica, sabor leve e aroma fresco, sendo uma opção ideal para ser consumida durante o verão. Além disso, as cervejas refrescantes também podem ser encontradas em uma ampla variedade de tipos, como pilsen, weiss, lager, entre outros. Mas você sabe quais cervejas refrescantes combinam mais com o verão?
Entre as cervejas refrescantes, as cervejas artesanais têm ganhado cada vez mais espaço no mercado. Elas são produzidas em pequenas quantidades, utilizando ingredientes de alta qualidade e processos tradicionais de fabricação. Além disso, as cervejas artesanais são conhecidas por seus sabores únicos e distintos, resultantes da combinação de diferentes tipos de malte, lúpulo e outros ingredientes.
Diante do universo das cervejas artesanais, e da grande variedade de estilos que temos, vamos dar algumas dicas de quais cervejas artesanais são mais refrescantes, combinam melhor com essa época do ano, e que podem ser consideradas como as cervejas do verão.
O frescor da Pilsen: a cerveja refrescante e leve para o verão
Como não falar da boa e velha Pilsen? A Pilsen brasileira é proveniente do estilo Pilsen da escola ALEMÃ, e o seu amargor reduzido e o corpo um pouco mais leve, mesmo quando é puro malte, caracterizam a diferença entre a Pilsen alemã e a Pilsen adequada para o Brasil.
Alguns chamam de Pilsen, outros de Lager, mas na essência todas são muito parecidas. Elas também podem ter variações muito próximas chamadas de Helles, Premium Lager e Bohemian Pilsen. Já as cervejas do tipo American Light Lager são as de larga escala, com preço reduzido assim como o amargor, corpo e sabor bem baixo por consequência.
A cerveja Pilsen é um estilo de cerveja é caracterizado por sua cor clara e sabor leve e refrescante, com uma combinação equilibrada de malte e lúpulo. É uma ótima escolha para os dias quentes de verão, pois oferece um sabor refrescante e fácil de beber. A Pilsen é uma cerveja de baixa graduação alcoólica, tornando-a uma boa opção para ser consumida durante todo o dia.
A harmonização da cerveja artesanal fica por sua conta
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IPA como cerveja do verão?
Você sabia que as famosas IPAs também podem ser cervejas refrescantes e podem ser consumidas no verão? Muitas cervejarias artesanais têm versões de IPAs mais secas e carbonatadas, o que permite uma cerveja muito mais leve. O estilo IPA tem por definição o corpo mais elevado e um teor alcoólico e amargor que a tornam FORTES! Mas mesmo assim, existem versões um pouco mais leves, secas e de alta carbonatação, também chamadas de BRUT IPAs, que possuem características bem marcantes, e podem sim ser consideradas cervejas para o verão.
As cervejas India Pale Ale (IPA) são conhecidas por seu sabor mais amargo e aroma intenso de lúpulo. Embora sejam mais fortes em sabor do que as Pilsens, as IPAs são uma opção refrescante para o verão, especialmente quando se trata de dias mais quentes. As IPAs são produzidas com uma quantidade generosa de lúpulo, o que lhes dá um aroma único e distinto.
A cerveja artesanal IPA Todo Dia da Cervejaria CAMPINAS é um exemplo perfeito da combinação de IPA e Cerveja para o verão!
E o estilo SOUR? Você já experimentou essas cervejas refrescantes?
Se você ainda não experimentou esse estilo, e gosta de uma cerveja ácida, diferente, com frutas e especiarias, precisa combinar essa cerveja para o verão.
Mas SOUR? O que é isso? Sour por livre tradução significa “azedo”. Mas essa palavra em português tem uma conotação ruim e a melhor tradução para esse estilo é “ácido”! Sim, uma cerveja ácida e com o PH bem abaixo do convencional da grande maioria das cervejas. Mas para compensar toda essa acidez existem muitas variações com adição de frutas, condimentos, especiarias, entre as demais “liberdades poéticas” que existem na produção de uma cerveja artesanal.
As cervejas Sour são caracterizadas por seu sabor ácido e refrescante, resultante da adição de bacterias lactobacilos e leveduras especiais durante o processo de fabricação. Elas são uma opção popular para o verão, pois oferecem um sabor de cerveja refrescante e leve, ideal para ser consumido durante o dia. Além disso, as cervejas Sour também são conhecidas por seus sabores distintos, que variam desde frutas cítricas a sabores de frutas vermelhas.
Curiosidade sobre o estilo SOUR
O primeiro estilo de cerveja sour BRASILEIRO catalogado nos manuais mundiais se chama CATHARINA SOUR, que tem como característica uma elevada acidez e a adição de frutas! Essa combinação traz um maior equilíbrio para essa cerveja refrescante e garante frescor e vontade de beber mais!
E você? Já conhecia esse estilo de cerveja chamado SOUR? Se não, vale a pena experimentar! A CAMPINAS possui uma Catharina Sour, chamada Silvestre Sour, que possui entre as suas frutas: amora, framboesa, mirtilo e morango. Refrescância e muito sabor, na medida certa para esse calor, e com certeza uma cerveja do verão.
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Mas o que importa mesmo é que cerveja combina com verão!
Nesse calor, nada melhor do que uma boa cerveja gelada. E se o estilo da cerveja tem a refrescância perfeita, o seu paladar vai saborear a bebida de uma forma ainda mais especial.
Uma das principais vantagens das cervejas artesanais é a possibilidade de experimentar novos sabores e aromas. Diferentemente das cervejas comerciais, que tendem a seguir uma receita padrão, as cervejas artesanais podem ser produzidas com diferentes combinações de ingredientes, o que permite ao consumidor experimentar novos sabores e aromas. Além disso, as cervejas artesanais também são conhecidas por seu sabor mais intensivo e sua aroma mais pronunciado, resultante da utilização de ingredientes de alta qualidade. Veja mais neste artigo a descrição dos principais estilos de cerveja artesanal.
Em conclusão, se você está procurando uma cerveja refrescante para o verão, não há escassez de opções. Seja Pilsen, IPA, Sour ou Weizen, existe uma cerveja para atender aos gostos de todos. Escolha a sua cerveja do verão preferida, mas nunca deixe de beber uma boa cerveja. Saúde!
Ladir Almada Neto
Mestre em Gestão e Cervejeiro por paixão
Cervejaria CAMPINAS