{"id":855,"date":"2019-09-14T17:00:03","date_gmt":"2019-09-14T20:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cervejariacampinas.com.br\/blog\/?p=855"},"modified":"2023-04-03T22:02:39","modified_gmt":"2023-04-04T01:02:39","slug":"a-historia-da-cerveja-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cervejariacampinas.com.br\/blog\/a-historia-da-cerveja-artesanal\/","title":{"rendered":"A Hist\u00f3ria da Cerveja Artesanal"},"content":{"rendered":"\n

Hist\u00f3ria da cerveja: voc\u00ea conhece mesmo?<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Que a cerveja \u00e9 produzida a partir da fermenta\u00e7\u00e3o de cereais, como a cevada e o malte, isso voc\u00ea j\u00e1 sabe! Assim como sabe que ela \u00e9 a prefer\u00eancia nacional e a bebida alc\u00f3olica mais consumida no mundo. Mas ser\u00e1 que voc\u00ea sabe mesmo a verdadeira hist\u00f3ria da cerveja<\/strong> e suas curiosidades? N\u00e3o estamos falando de IBU e ABV de uma cerveja artesanal<\/a>, estamos falando de hist\u00f3ria mesmo. Continue lendo esse texto para entender um pouco mais sobre essa bebida, que j\u00e1 foi considerada sagrada, e cativa as pessoas h\u00e1 tanto tempo. <\/p>\n\n\n\n

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Os primeiros registros sobre a fabrica\u00e7\u00e3o da cerveja artesanal<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A civiliza\u00e7\u00e3o Sum\u00e9ria que habitava a regi\u00e3o da Mesopot\u00e2mia, hoje arredores de Ir\u00e3, Iraque, Kuwait, S\u00edria, Jord\u00e2nia; foi respons\u00e1vel por enormes descobertas, entre elas a escrita cuneiforme, a roda, a domestica\u00e7\u00e3o animal e tamb\u00e9m a cerveja! Os registros datam de 6.000 a.c e seu conhecimento impacta at\u00e9 hoje na nossa vida, inclusive na cervejeira! <\/p>\n\n\n\n

Os arque\u00f3logos encontraram registros de que a bebida era t\u00e3o importante e valorizada que Ninkasi, que significa \u201ca senhora que enche a boca\u201d, se tornou a deusa da fabrica\u00e7\u00e3o da cerveja e da pr\u00f3pria cerveja, sendo sua imagem cultuada no meio do seu povo. O \u201cHino a Ninkasi\u201d descreve um pouco sobre o processo de fabrica\u00e7\u00e3o e in\u00edcio da hist\u00f3ria da cerveja<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Por que fazer cerveja artesanal era melhor do que beber \u00e1gua?<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Uma informa\u00e7\u00e3o curiosa sobre a hist\u00f3ria da cerveja<\/strong> \u00e9 que, na antiguidade, era muito mais seguro consumir cerveja do que \u00e1gua. A \u00e1gua n\u00e3o era tratada e sua qualidade nada confi\u00e1vel. J\u00e1 a cerveja, por causa do \u00e1lcool que inibia muitas de suas impurezas, era bem mais segura para se beber e, por isso, em algumas regi\u00f5es, o consumo de cerveja era bem maior do que \u00e1gua, e a bebida t\u00e3o valorizada que poderia servir como forma de pagamento. <\/p>\n\n\n\n

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\"estilos<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Pagamento feito em cerveja na \u00e9poca do fara\u00f3<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00c9 isso mesmo! A import\u00e2ncia da cerveja era tanta, que dentro da hist\u00f3ria da cerveja<\/strong> h\u00e1 relatos de pagamento aos arrendat\u00e1rios de escravos que trabalharam na constru\u00e7\u00e3o das grandes pir\u00e2mides sob forma de cerveja! E que o Fara\u00f3 Rams\u00e9s III ficou conhecido como o Fara\u00f3 Cervejeiro, pois chegou a doar um milh\u00e3o de litros de cerveja a um grupo de sacerdotes. Boa essa forma de pagamento, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Mas afinal de contas, quem produzia cerveja<\/strong> nessa \u00e9poca? <\/p>\n\n\n\n

Os produtores de cerveja artesanal da antiguidade<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Durante a \u00e9poca do Imp\u00e9rio Romano e dentro dos limites do Imp\u00e9rio, a bebida mais consumida era o vinho, j\u00e1 que as caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas favorecem a planta\u00e7\u00e3o das uvas.  Mas os povos que viviam ao norte, conhecidos como \u201cb\u00e1rbaros\u201d<\/a>, tinham como principal bebida a cerveja. Eram eles os Germanos, Vikings, Gauleses, Celtas, Godos entre outros.<\/p>\n\n\n\n

Os Germanos eram os principais produtores e consumidores de cervejas que hoje, generalizando, seriam as atuais Alemanha e Rep\u00fablica Tcheca, e que continuam com esse legado, sendo grandes produtores e consumidores de cervejas<\/strong>. Algumas formas de produ\u00e7\u00e3o poderiam variar um pouco, e cada povo tinha a sua f\u00f3rmula m\u00e1gica de produzir a sua cerveja artesanal<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Na hist\u00f3ria da cerveja tem at\u00e9 <\/em>uma p\u00e1 de madeira m\u00e1gica dos vikings<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria da cerveja<\/strong> do<\/em>s Vikings tamb\u00e9m tem a cerveja como bebida predileta, e como tradi\u00e7\u00e3o de fam\u00edlia uma receita “secreta\u201d. Eles utilizavam uma p\u00e1 de madeira para produ\u00e7\u00e3o de cerveja<\/strong>, pois acreditavam que nela estava o segredo de se produzir uma boa cerveja. Na verdade essa p\u00e1 estava cheia de leveduras respons\u00e1veis pelo processo de fermenta\u00e7\u00e3o da cerveja, mas como eles n\u00e3o tinham esse conhecimento, achavam a “m\u00e1gica” da cerveja dar certo, s\u00f3 era poss\u00edvel se usassem aquela p\u00e1 de madeira espec\u00edfica para a mistura no momento da fervura. <\/p>\n\n\n\n

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\"tap<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Mas, fala a\u00ed, como surgiu a cerveja?<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A cerveja foi uma descoberta do acaso, e n\u00e3o uma inven\u00e7\u00e3o. Os homens descobriram que os cereais selvagens eram uma fonte de alimento muito rica, e antes de armazenar os gr\u00e3os, eles cozinhavam e depois guardavam os gr\u00e3os em potes com \u00e1gua, e algumas vezes acrescentavam frutos e mel, e foi assim surgiu a primeira cerveja<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Os processos se modernizaram, e muito se sabe sobre todas as etapas da fabrica\u00e7\u00e3o da cerveja artesanal<\/strong>. A variedade de estilos, sabores e amargor, proporcionam uma infinidade de sabores, cores e aromas para todos os estilos de paladar. Valorize o verdadeiro sabor, e nunca deixe de beber uma boa cerveja. Sa\u00fade! <\/p>\n\n\n\n

Nunca deixe de beber uma boa cerveja. Sa\u00fade! <\/em> 🍻<\/h3>\n\n\n\n

Ladir Almada Neto<\/strong>
Mestre em Gest\u00e3o e Cervejeiro por paix\u00e3o
Cervejaria CAMPINAS<\/a><\/p>\n\n\n