{"id":273,"date":"2017-04-27T09:55:15","date_gmt":"2017-04-27T12:55:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cervejariacampinas.com.br\/blog\/?p=273"},"modified":"2023-03-06T11:55:19","modified_gmt":"2023-03-06T14:55:19","slug":"os-ingredientes-da-cerveja-artesanal-sao-sua-identidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cervejariacampinas.com.br\/blog\/os-ingredientes-da-cerveja-artesanal-sao-sua-identidade\/","title":{"rendered":"Os ingredientes da cerveja artesanal s\u00e3o a sua identidade."},"content":{"rendered":"\n

Mesmo que voc\u00ea seja apenas um cervejeiro apreciador, conhecer os detalhes da sua cerveja artesanal vai fazer toda a diferen\u00e7a na sua pr\u00f3xima escolha.<\/i><\/span><\/h2>\n\n\n\n

Mesmo que tenha receitas inovadoras e seja repleta de aromas surpreendentes, a cerveja artesanal segue os princ\u00edpios da Lei da Pureza Alem\u00e3, a famosa Reinheitsgebot, que determina os quatro ingredientes b\u00e1sicos para a produ\u00e7\u00e3o de cerveja: \u00e1gua, malte, l\u00fapulo e fermento. N\u00f3s da Cervejaria Campinas<\/strong><\/a><\/span> <\/strong>seguimos isso a risca. Como um mantra.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Fazer cerveja artesanal est\u00e1 mais perto da arte do que da ci\u00eancia?<\/b><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Mas espera. Como podem existir tantos r\u00f3tulos com sabores, cores e aromas diferentes de cerveja artesanal s\u00f3 com quatros ingredientes? \u00c9 f\u00e1cil. Em quantidades e tipos distintos, esses produtos garantem combina\u00e7\u00f5es especiais e portanto, resultados in\u00e9ditos. Vale mencionar que o processo, o tempo e a maneira como s\u00e3o colocados na receita da cerveja influencia.<\/span><\/p>\n\n\n\n

T\u00e1 certo que \u00e9 poss\u00edvel fazer de uma cerveja especial uma cerveja padronizada. Basta prestar aten\u00e7\u00e3o na qualidade dos ingredientes, no processo da fabrica\u00e7\u00e3o e nos equipamentos para que tudo seja sempre igual e pronto! <\/span><\/p>\n\n\n\n

Cervejeiro que se preza sabe de cor os ingredientes para cerveja artesanal.<\/b><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Quando voc\u00ea chega ao bar ou ao restaurante e pede um vinho, aposto que corre para ler o r\u00f3tulo e se inteirar do pa\u00eds de origem, tipo de uva, produtor e muito mais. Com a cerveja artesanal j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 mais diferente, apesar de saber os quatros ingredientes base, \u00e9 important\u00edssimo conferir a quantidade e variedade dos mesmos para escolher o sabor adequado ao seu paladar.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea n\u00e3o precisa ser um mestre cervejeiro para imaginar o papel da \u00e1gua nisso tudo.<\/b><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Para come\u00e7ar vamos falar sobre a \u00e1gua. Cerveja \u00e9 90% \u00e1gua. Antes, a qualidade dessa bebida estava diretamente relacionada \u00e0 origem e caracter\u00edsticas da \u00e1gua escolhida para sua composi\u00e7\u00e3o pela cervejaria ou mestre cervejeiro. Mas hoje d\u00e1 para corrigir qualquer propriedade da \u00e1gua em laborat\u00f3rio e utiliz\u00e1-la tranquilamente na fabrica\u00e7\u00e3o da cerveja artesanal.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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